طريقة عمل “الكسكسي” في العزومات والولائم بأسهل الخطوات


 

كتبت : تقي شديد

الكسكسي من أشهر المأكولات في الوطن العربي، خاصة في بلاد المغرب ومصر، وتختلف كل دولة عن الأخرى في طريقة تحضيره . فالدول العربية تفضل تحضير الكسكسي كطبق حادق بالخضار أو باللحم

وهناك بعض الدول تفضل تحضير الكسكسي كطبق حلو، ففي مصر يتم إضافة الحليب مع السكر، أو السكر مع الزبدة للكسكسي.

لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكسكسي الحادق والحلو.

طريقة عمل الكسكسي بالخضار

المكونات

1-كوب كسكسي غير مظبوخ

2- 2جزرة متوسطة

3-نصف كوب من الكرفس المقطع قطع صغيرة

4-بصلة متوسطة، مفرومة ناعما

5-ربع كوب فلفل أصفر حلو

6-ربع كوب فلفل أحمر حلو

7- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

8-ثمرة كوسة متوسطة، مقطعة مكعبات

9-ربع كوب ريحان طازج مفروم، أو 4 ملاعق صغيرة من الريحان المجفف

10-ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر

11- ملعقة صغيرة من الفلفل

12-رشة صغيرة من صلصة الفلفل الحار

13-كوب مرق الدجاج

طريقة التحضير:

1-في مقلاة كبيرة، نقلي الجزر والكرفس والبصل والفلفل في الزيت لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح الخضار هشًا، ثم نضيف المكونات من الملح والفلفل والريحان و الثوم البودر.

2-نقلب الكسكسي في المكونات، نضيف المرق، ونتركه حتى يغلي.

3-ثم يغطى ونبعده عن النار، ونتركه يهدأ لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم نقوم بتسويته بالشوكة ويُقدم على الفور.

طريقة عمل الكسكسي الحلو بالسكر

مقادير كسكسي بالسكر

1- كوب كسكسي

2- 2كوب عصير فواكه

3- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد

4- 3ملعقة كبيرة زبدة حلوة مذابة

5- ربع كوب لوز، مفروم فرماً ناعماً

6- ربع كوب فستق، مفروم فرماً ناعماً

7-نص كوب سكر بودرة

8- ملعقة ونص كبيرة قرفة

طريقة التحضير:

1-في قدر على النار، سخني عصير الفاكهة وماء الورد حتى الغليان ، أضيفي الكسكس، وقلبي المزيج جيدًا.

2-غطي القدر وارفعيه عن النار، اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.

3-اخفقي الكسكسي باستخدام شوكة، ثم افركيه جيدا مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة خلال مصفاة أو منخل.

4-اخلطي الكسكسي بعد ذلك مع اللوز والفستق.

5-انقلي المزيج إلى طبق التقديم ورشيه بمزيج من السكر البودرة والقرفة.

شاهد أيضاً

“Sky scanner”: مصر ضمن أكثر المقاصد التى يرغب السائحون السفر إليها

 أوضح موقع Arabian Business “أرابيان بزنس” أنه وفقا لموقع Skyscanner “سكاى سكانر” والذى يعد من …

تعليق واحد

  1. Türk gencin babası evde yokken üvey annesini mutfakta sikerek zevk aldırıp karısını dublex evinin merdivenlerinde kucağına alarak çatır çatır sikiyor.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.